Porque preciso de carboidratos na alimentação?

CarboidratosMuitos nutricionistas e médicos não gostam de carboidratos, não é atoa que boa parte das dietas o consumo desse nutriente não é permitido ou tem restrição.

Mais uma coisa é certa: nosso corpo precisa de carboidratos!

Mais tenho que admitir, tem muitos alimentos ricos em carboidratos que não fazem bem a saúde, isso quando se consumido com frequência.

Os carboidratos são a principal fonte de energia para o nosso corpo, eles são a energia que será usada pela primeira vez (antes de proteína, gordura e álcool). E o carboidrato têm um papel importante em nosso corpo, entre eles:

  • Uma fonte de energia que mais nos dá a energia que nosso corpo necessita;
  • Fornecendo nutrientes para as bactérias boas em nossos intestinos que nos ajuda a digerir os alimentos;
  • Protegendo nossos músculos porque os carboidratos são a primeira fonte de energia para o nosso corpo, sem ele, a proteína de nossos músculos serão utilizados o que significa que o nosso corpo vai efetivamente comer seus próprios músculos.

Mais se você deseja ficar em paz com a balança, você precisa saber qual carboidrato consumir.

Carboidrato simples

Os carboidratos simples são fontes de energia imediata. Eles são digeridos e absorvidos rapidamente fazendo com que se sinta fome logo após a refeição, e produzem um aumento da taxa de glicose no sangue.

Carboidratos complexosJá foi comprovado que uma pessoa que tem uma alimentação rica em carboidratos simples têm mais chances de desenvolver diabetes tipo 2. Portanto, seu consumo deverá ser moderado.

Os alimentos ricos em carboidratos simples são alimentos bem doces. Chamados assim de alto ou moderado índice glicêmico, o açúcar deles segue rapidamente para o sangue.

Fontes ricas em carboidratos simples:

  • Açúcar refinado;
  • Pão francês;
  • Xarope de milho;
  • Suco de frutas;
  • Refrigerantes;
  • Mel;
  • Pipoca;
  • Massas não integrais;
  • Produtos industrializados.

Carboidratos complexos

Os carboidratos complexos são digeridos lentamente pelo organismo, ocasionando aumento pequeno e gradual da glicemia. Isso deve pelo tamanho de sua molécula.

O resultado é o fornecimento constante e estável de energia que limita a quantidade de açúcar convertida em gorduras, sendo assim conhecidos por polissacarídeos. São alimentos ideais para os diabéticos. Eles são, em geral, mais ricos em vitaminas do complexo B, ferro, fibras e minerais.

Carboidratos complexos são ideais para quem deseja emagrecer, pois por ser digerido lentamente, você sentirá menos fome ao dia.

No vídeo abaixo é mostrado pela Giovana Guido como ela faz uma dieta baixa em carboidrato e alta em gordura:

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